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得年轻人得未来酒企如何走年轻化之路?

时间:2023-10-08 12:51:45   来源: 新浪   阅读量:9191   

专题:第十九届中国国际酒业博览会_上海酒博会

得年轻人得未来酒企如何走年轻化之路?

中国食品报网

如何获取年轻世代的青睐?如何让年轻消费者承接白酒消费的代际传承重任?这一直是酒企需要直面的重要课题。

备受瞩目的第十九届中国国际酒业博览会,来自世界各地的酒企、酒商将汇聚于国际大都会上海,用自身对Z世代的探索,来解答这一课题。

据悉,将于10月10—11日举行的“全国大学生白酒品评技能大赛决赛”,着眼于从大学生群体中培养新型品酒人才,实现技术人才的年轻化;12日举行的“中国白酒鸡尾酒世界杯决赛”则侧重于从产品呈现方式的国际化、潮流化层面,来推进白酒产品的年轻态。

对于中国酒企而言,在这场国际化的酒类盛会上,将会捕捉到什么样的潮流来实现自身的年轻化?如何更好地走好年轻化之路?首先是如何推进酒类技术、文化的代际传承重任?在国际化声望日隆的酒博会上,诸多有着百年传承历史的国际知名品牌、酒庄也会纷纷现身,它们不止于点缀“国际化”这一招牌,更为重要的是,给中国企业的国际化带来借鉴。以法国“波尔多”产区的酒庄为例,某些上百年的古老酒庄,之所以能够穿越一个又一个世纪顽强延续生存着,关键就在于年轻世代的传承和发扬——将酒庄蕴藏的家族文化、酿酒技艺,传到年轻一代酿酒师的身上,以他们的所思所见,融合先辈的压箱底技艺而发扬光大。

消费要传承,技术更在其先——只有一代代酒业人实现新老更替、在技术上青出于蓝,才能将更好的产品奉献于市场,才能让消费者也实现这种代际传承。“全国大学生白酒品评技能大赛决赛”的举办,无疑将这种白酒品评文化与技能的影响力,撒播于年轻群体之中,为酒业的技术更新与消费群体的更新,打下一个基础。

其次是酒业产品形态、所包含的元素的年轻化,将要如何实现?无论是西方蒸馏酒还是中国白酒,在相当长的发展历程中,都各有其轨迹。不过在如今经济日益全球化、文化日益交融化的时代,融合对方之所长,以更为丰富、多元的形态出现于年轻一代消费者的面前,才是制胜之道。“中国白酒鸡尾酒世界杯决赛”即力图融合古老的东方白酒与国际上潮流化的鸡尾酒,让其以年轻人能够接受的方式迈进新的时代。

据了解,本次上海酒博会上,一大批低度化潮流酒饮也将现身,它们以缤纷的色彩、低度化的酒体再加上更为多元的内容、譬如以将果汁、气泡等元素与基础的酒饮融合在一起,形成了外观潮流、内涵丰富的年轻态产品,这无疑给予中国白酒新的方向。

此外,在宣传与推广上的年轻化、在渠道与场景上的年轻化,也是中国酒企需要积极探索与尝试的重要方向。以往那种占据高空、逐渐下沉的营销推广方式,逐渐落伍。伴随着抖音、小红书等社交媒体、短视频平台的爆红,以更为醒目、更为轻松的形式来进行内容营销与品牌呈现,正成为酒企营销、宣传年轻化的重要层面。在渠道与消费场景上,在线售卖、直播带货已经成为潮流,也是年轻人最容易接受的酒类购买形式。顺应这种趋势,积极引入大数据、云计算、在线支付、VR乃至于最为新潮的人工AI技术,是酒企实现渠道革新、场景革新,最终在这一层面实现年轻化的最佳途径。酒企应充分把握市场潮流与趋势,应用新技术以推动从产品到渠道再到消费场景的全面变革,与年轻世代实现消费语言的全面接轨。

在即将举行的上海酒博会上,中国酒业年轻化的新潮流、新元素,势必会有一个较为全面而丰富的集中呈现。

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